Tallarines a la carbonara adaptados

BLW friendly: Tallarines a la carbonara adaptados

Mmmm… ¡tallarines carbonara! Vale, que la receta original italiana no cuenta con la nata para cocinar entre sus ingredientes, pero es bien cierto que una versión muy extendida del mismo plato si suele llevarla y ¡vaya! tu bebé aún no ha cumplido el año y por lo tanto debes evitar entre otras cosas los lácteos…

¿Renuncias a comerlos hasta que cumpla el añito? ¿Te resignas a preparar dos comidas distintas? ¡Pues no! Adaptamos el plato y comemos todos lo mismo, contentos y en familia 🙂

Ingredientes (4 raciones)

  • 500 gramos de tallarines
  • 100 gramos de pechuga de pavo en lonchas
  • 400 gramos de “nata para cocinar” vegetal (almendras, avena…)
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Agua
  • Sal (Evitarla para los menores de un año y moderarla para el resto)
  • Perejil picado (opcional)
  • Parmesano (opcional)

Paso 1: Preparamos los tallarines

En mi caso son tallarines al huevo, pero si tu peque aún no tiene introducido este alimento puedes usar los de trigo u otra variedad, como por ejemplo de arroz o maíz.

Los cocemos de la manera habitual, colamos y reservamos.

Paso 2: Preparamos el pavo

Ponemos aceite de oliva en una sartén a fuego medio y añadimos el pavo troceado. Lo cocinamos durante 3 o 4 minutos.

La recomendación es comprar el pavo en la charcutería en lugar del envasado de los supermercados. Pide el más natural y bajo en sal que tengan.

Paso 3: Añadimos la nata y mezclamos

En mi caso es nata de almendras por que para cocinar es la vegetal que más me convence en cuanto a textura. La de avena es menos espesa, a veces lo que hago es mezclarlas. ¡A tu gusto!

Cocinamos durante 5 minutos y tras separar una parte de salsa para el peque salpimentamos el resto al gusto.

Mezclamos la salsa con los tallarines.

Paso 5: Servimos

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¿Te apetece? Si te animas a hacer esta receta, te invito a que me mandes los resultados, versiones y experiencia de los peques con este plato.

Recuerda que, coma cuanto coma tu peque hoy (mucho, poco o nada), la hora de la comida debe ser un momento agradable en familia, confía en su autoregulación y disfruta de esta etapa de exploración y aprendizaje que le aporta mucho más que nutrición 🙂

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